过敏反应和食物过敏
在澳大利亚，大约十分之一的婴儿和百分之一的成年人患有食物过敏。
虽然一些过敏可能只会引起轻微的影响，如皮疹或瘙痒，其他可能会导致严重和危及生命的情况，被称为速发型过敏反应．在澳大利亚，食物过敏的患病率正在以惊人的速度增长，研究人员正在拼命地试图了解这一现象。
与此同时，重要的是人们要熟悉过敏反应的风险和如何管理它们。
最常见的食物过敏有哪些?
在澳大利亚，引起90%食物过敏反应的食物包括:
- 牛奶
- 鸡蛋
- 花生
- 树坚果
- 芝麻
- 鱼
- 贝类
- 小麦
- 大豆
花生、坚果、鱼类、贝类和芝麻过敏通常是终生的，而儿童对牛奶和鸡蛋过敏的情况往往会消失。
至关重要的是，有过敏反应风险的人以及他们的护理人员知道如何避免过敏引起，如何识别过敏症状，以及如果发生过敏反应如何应对。
我如何知道我是否有过敏反应?
如果你有过敏反应，并接触到你过敏的食物，你可能会经历以下症状:
- 喉咙因肿胀而发紧
- 呼吸困难
- 舌头和面部肿胀
- 声音沙哑或说话困难
- 喘息或持续的咳嗽
- 昏倒或失去知觉
- 脸色苍白或软绵绵(幼儿)
- 腹痛及呕吐
- 荨麻疹，伤痕，身体发红
如何避免过敏食物?
当涉及到危及生命的食物过敏时，食物准备的所有阶段都很重要。有过敏反应的人可能对某些物质非常敏感，即使微量的物质也会引起严重的过敏反应。如果你对某种特定类型的食物有过敏反应，或者你有严重的食物过敏家族史，你应该去看医生。你的医生会组织你做检查，这样你就知道哪些食物应该完全从你的饮食中去掉。
如果医生给你开了auto-injector在美国，你应该随身携带疫苗，这样当你出现过敏反应的早期症状时，你就可以立即注射疫苗。
购买食物时:
- 学习如何理解标签
- 仔细阅读配料表
- 注意“本产品可能含有坚果”之类的警告。
外出就餐时:
- 询问食物的成分和制作方法
- 确保它没有和你过敏的食物放在同一个表面上
如果你的反应仅仅是通过吸入或接触食物过敏原就能引起的:
- 避免靠在可能含有食物过敏原的公共桌子上
- 坐飞机时要小心。飞机上经常供应花生之类的食物，所以要留意椅子和餐盘上是否有坚果的痕迹
- 看看你能不能申请一个不提供花生的航班
酒精:
- 有些酒精含有少量的过敏原，如鸡蛋、坚果和海鲜
- 如果你对某种饮料不确定，你应该打电话给制造商，以确定它对你来说是否安全。
过敏反应患者依赖食品标签和食品店工作人员提供有关食物制备和含量的准确信息。这些信息决定了他们食用食物是否安全，但在许多情况下，这并不是100%的保证。说到食物过敏，这种风险永远无法完全消除。因此，重要的是要随时带着你的肾上腺素自动注射器，并知道在紧急情况下该怎么做。
过敏反应急救
如果某人的症状和体征显示过敏反应，你应该按照他们的过敏反应行动计划或者采取以下步骤:
- 把病人平躺，不要站立或行走。如果呼吸困难，允许坐着。如果他们失去知觉，转入恢复体位
- 如果可能，避免进一步接触触发剂
- 通过自动注射器注射肾上腺素。小于5岁的儿童应接受0.15毫克的肌肉注射。5岁以上的人应肌肉注射0.3毫克
- 叫救护车
- 对呼吸道症状进行吸氧和/或哮喘药物治疗
- 如果5分钟后仍无反应，应继续注射肾上腺素
- 如果呼吸停止DRSABCD并做好表演的准备心肺复苏
有关管理过敏反应的更多信息，请阅读9.2.7方针澳大利亚复苏委员会
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